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Storia:

«Una ricetta tipica che mi piace molto dell’Ecuador è il Ceviche. Mi piace perché è un ricordo della mia infanzia e di quando ci torno per le vacanze. È un piatto che si mangia in spiaggia, È un uno street food, si vede come viene preparato e ha tutti i sapori dell’Ecuador: il coriandolo, il lime, la cipolla rossa, i gamberetti… È un piatto che mi riporta alle mie origini.»